È una danza nella quale le coppie prese per mano e in un abbraccio alla schiena, si muovono con delicati passi intrecciati, uno stile, creato dai limensi, proveniente dai tipici valzer viennesi. Le sue origini risalgono al XIX secolo e si diffuse tra la classe media cittadina come una manifestazione di sintesi della nostalgia romantica del creolo per una Lima che si allontanava. Gli strumenti utilizzati sono la chitarra e il cajón.